我们在帮助癌症病人选择食物的时候需要注意不仅要考虑营养，还需考虑其抗癌作用，照料癌症病人的饮食，除了考虑营养因素之外，还应注意充分利用食物中的抗癌物质。最好是选择具有提高免疫功能、防癌、抗癌作用的食物，如白薯、玉米、西红柿、香菇、芹菜、胡萝卜、芦笋、无花果、猕猴桃、葫芦、山楂、蘑菇、木耳等，这些都是很好的防癌食物和抗癌食物。

　　红薯：红薯里面有一种物质能够帮助我们预防癌症的发生，有人将它称为"第一抗癌食物"。红薯有强大防癌功能。在红薯中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

　　玉米：玉米可以抑制癌细胞的生长，有很好的抗癌作用，可以多吃一些玉米。玉米中含有大量植物纤维及大量赖氨酸，它可以显著抑制肿瘤细胞的生成，玉米中的硒为强抗氧化剂，比维生素E高500倍，能吞噬人体内自由基及其它过氧化物，保持细胞膜及染色体基因免遭损害。

　　西红柿：西红柿当中的番茄红素能够可以抑制癌细胞的生长，可以防癌和抗癌。西红柿也是很好的防癌食物，番茄中含有的番茄红素能增进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。

　　香菇：香菇可以帮助患者提高抗癌的能力，也可以帮助健康的人预防癌症的发生，香菇内含有一种葡萄糖苷酶，这种物质可以提高机体的抗癌能力。其中最突出的是所含的香菇多糖，具有很强的抗癌作用。癌症手术后的患者坚持服香菇汤，有利于防止癌细胞转移。健康人吃香菇，可以预防癌症发生。

　　弥猴桃：猕猴桃里面的维生素C非常的丰富，可以抑制癌细胞的合成猕猴桃富有阻止人体内致癌物合成的物质，经常食用猕猴桃能预防癌症的发生。

　　海带：海带中的纤维素可以促进肠道运动，能够减少肠癌的发生，海带含有丰富的纤维素，可促进肠道中致癌物的排泄。海带又含有大量的钙也有抗癌作用。流行病学调查发现，吃富钙食物者肠癌发病率低。

　　无花果：无花果当中有些物质可以导致肿瘤坏死，能够帮助疾病减轻，无花果水提取物具有抗艾氏肉瘤、小鼠自发性乳腺癌、大鼠转移性肉瘤的作用，能引起肿瘤坏死，延缓移植性腺癌、白血病、淋巴肉瘤的发展，促使病变减轻。对食管癌、胃癌、膀胱癌等肿瘤有预防、治疗作用。

　　不同的食物对于不同的癌症有不同的功效，我们要根据自身的情况来选择合适的食物，这样对症下"食"，才会"食"到病除。同时使用不同的治疗方式也会对食物选择方面有所差别。比如手术后患者应该多吃高蛋白之品，有利于伤口的生长恢复。而化疗患者饮食宜清淡、易消化、富营养，可少吃多餐。放疗患者由于热毒损伤，则应该多吃清热养阴解毒之品，减轻放疗反应。以上只是癌症病人在饮食方面需要注意的，但只是起到抗癌的辅助效果，最终的治疗还是需要靠药物才能起到显著的效果。