胃癌是常见的癌症之一，也是相对比较困恼广大男女的病，针对这种病我们不仅应积极的治疗，而且在饮食上也应该注意。科学高效的胃癌饮食不但可以给胃癌患者提供充足的营养，还能增强机体免疫力，改善患者的症状，提高生活质量，对于患者的恢复有显著的促进作用。那么，胃癌怎么进行日常饮食呢？

　　1、少食新鲜水果和蔬菜新鲜水果和蔬菜富含人体必需的维生素c、e和β-胡萝卜素，能阻断强致癌物的合成，抑制其活化，促进其代谢，并刺激体内抗肿瘤免疫系统，具有抗癌作用。

　　2、低蛋白膳食低蛋白饮食降低了胃内酸度的缓冲能力，利于亚硝胺的形成，同时低蛋白也使胃粘膜的修复能力下降。低蛋白膳食是指不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日热能的来源以碳水化合物为主。

　　3、暴饮暴食喜欢吃干、硬、烫的食物，进食快，三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯均可成为胃癌发生的诱因。有调查显示，经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍，生气时进食的为1.5倍，食物过烫的为4.22倍。如果上述因素协同作用，则患胃癌的相对危险性更高。

　　4、吸烟吸烟者胃癌发生率比不吸烟者高1.58倍。

　　推荐饮食：

　　番茄：在番茄里面含有非常丰富的维生素C，番茄是维生素C的一个重要来源，而且在储存和烹调的过程中，它所含的维生素C不易遭到破坏，番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素B族，番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。不要在空腹时吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黄瓜一起吃。

　　甲鱼：甲鱼的营养丰富，含蛋白质、硒、维生素等多种营养成分，能提高人体的免疫功能。现代常作为肺结核、肝脾肿大和癌症病人的辅助治疗食品。特别是硒元素，癌症病人常常用硒维康片来补硒达到增加免疫，保护正常细胞，抗突变。

　　胡萝卜：经研究证实，如果我们可以做到每天吃胡萝卜的话，那是可以帮助防癌抗癌的。临床研究发现，癌症病人接受化疗时，如能多吃些胡萝卜，可减轻化学治疗所带来的一些副反应。

　　椰菜：在椰菜当中也含有各种患者所必需的营养素，这其中包括：维生素C，胡萝卜素及钙、钾等，并且具有低脂肪、低热量的优点。

　　猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。

（实习编辑：赵雪洁）