1．维生素E维生素E可以抑制早期前列腺癌的发展，对治疗晚期前列腺癌有良好的效果。维生素E还能预防肺癌。至于维生素E抑制癌细胞的机理尚未明了。有人提出一种可能性，即维生素E可能干预细胞分裂，对癌细胞生长起干扰作用，维生素E还可能增进人体免疫功能。

 

　　维生素E在植物界分布极广，蔬菜、水果、谷类、花生等食物中都含有丰富的维生素E，海藻和贝类食物中含量也较高。

 

　　2．维生素C维生素C能在体内阻断戊酰胺和亚硝酸盐的作用，防止形成有致癌性的亚硝基胺类化合物，胃是最适合胺或酰胺形成的地方，所以维生素C对胃癌的预防作用最大。维生素c还可促进人体淋巴细胞的形成，增强机体的免疫功能，发挥对病毒所致癌症的抵抗作用。维生素C又可加速体内致癌化合物的排出、抵消死亡癌细胞的病毒，能改善晚期癌症病人的症状和痛苦，并可延长病人的寿命。维生素C对喉癌有预防作用。

 

　　维生素c大量存在于西红柿、桔子、柠檬、鲜枣、鲜辣椒、豆芽及中草药山楂、酸梅果中。

 

　　3．维生素A维生素A具有将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常细胞的作用。它可以增强抗感染能力，可以抑制肿瘤细胞对前列腺素E2的合成，恢复机体的免疫力。它能阻止致癌物同脱氧核糖核酸的紧密结合，阻止肿瘤的生长。它能控制上皮细胞的分化，促使上皮细胞的正常成熟，抑制鳞状细胞的癌性变，使之逆转为正常细胞。

 

　　维生素A只存在于动物性食物，尤其是动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、奶类等含量较高。蔬菜中，如菠菜、胡萝卜、油菜；红黄色水果，如杏、柿子；及小红薯中含类胡萝卜素，它们被人体吸收后，可在体内转变有生理活性的维生素A。

 

　　4．维生素D维生素D有助于解除身体在消化高脂肪食品时所产生的致癌物质的毒性。维生素D有预防结肠癌的作用。维生素D还能降低患前列腺癌的危险性，尤其是老年人，可抑制前列腺癌细胞的侵袭性。

 

　　维生素D的主要食物来源是牛奶，每天一方面多饮牛奶，另一方面多到户外活动，多晒太阳，使体内维生素D合成增加。

 

 

　　5．维生素B17维生素B17是由葡萄糖、苯甲醛、氰化物所组成的维生素，它含的苯甲醛具有强烈的灭癌活性，并可缓解癌症患者的疼痛。许多国家都在使用维生素B17治疗癌症。

 

　　维生素B17是一种天然物质，存在于大多数植物的果核中，如杏、枇杷、苹果、樱桃、桃、李、梅等果核中均含有2％～3％的维生素B17。另外芹菜、糙米、粗面、豆类及豆芽等也富含维生素B17。

 

（实习编辑：吴敏双）