著名医学专家何裕民教授曾经诊治过这样一名癌症患者：1998年陈女士被诊断为浆液性卵巢腺癌，经过反复化疗后，病情一直不稳定。后来转为以中医药抑瘤制剂为主，佐以小化疗为辅的治疗方案，2000年起病情渐渐稳定下来。有自称营养专家人士向她推销某著名品牌的“蛋白粉”和补钙剂（因为她卵巢全切，医生曾告诉她说会产生严重的骨质疏松），她清楚医生曾嘱咐她不要乱食这类推销品，故每次求诊时都瞒着医生，结果吃了几万元这类补品后，常感腹痛。做CT检查发现，她整个腹部有大小十几个钙化灶，已引起肠内多处不完全梗阻，医生追问方知乱食所致。她后悔莫及，钱花了，却“补”出一身苦，前功尽弃！

　　胃以喜为补盲目进补得益的是癌细胞

　　何裕民教授解释，就癌症患者来说，手术、放化疗后，体质会突然变弱，胃口也会变差。这种情况下，饮食应以清淡为主。中医学有个经典的说法：“胃以喜为补。”就是你喜欢吃什么，就适当吃点儿什么。在生病时一般人不喜欢吃膏梁厚味的。然而，我们的习惯却恰恰与之相反。家属担心患者的身体虚弱，每天给患者吃甲鱼、老鸭汤、鸽子……何裕民明确指出：“这种补法是非常有害的，吃了既不太舒服，也不利于疾病稳定和康复。有人总认为，我补进去以后，白细胞就会升高，似乎甲鱼到体内就变成白细胞了。其实，这是非常荒谬和幼稚的。”据介绍，有些补品对癌症患者属于禁忌，比如甲鱼。我们临床碰到很多患者，在这方面教训深刻。因为，城市里的人特别注重补，农村没这个条件。有人告诉他这是野生的甲鱼，他就很兴奋，不管喜欢不喜欢，吃了再说。问题不在于甲鱼是不是野生的，甲鱼本身就富含高蛋白、高脂肪，的确很补，吃进去以后也许暂时能够让人状态好一点儿。但是癌细胞与人的抗癌力量可以看作是敌我抗衡的双方，这样做等于在敌我双方交战区空投食物，有可能一大半都给癌细胞抢去了。“滥补有害的道理很容易理解，蛋白粉之类的补品，在为机体增强代谢、改善营养的同时，也为癌细胞的快速繁殖源源不断地输送了营养。”

　　饮食宜清淡来自动物的补品都需慎食

　　在如今好补已成风气的习俗中，人们通常认为，人生病了就要补，喜欢用蛋白粉、燕窝、人参制品、蜂胶、阿胶、螃蟹等来补身体，然而他们不知道的是，这种做法是不一定可取的。在饮食方面，高蛋白、高脂肪食品及动物类食品，如牛肉、羊肉、猪肉、螃蟹、甲鱼、贝壳类海产品最好不要吃。癌症患者应以清补为主，讲究清淡饮食，多吃能有助于消化吸收的食品，可以适量吃鱼肉、瘦猪肉、蛋类等，以补充蛋白质。“此外，近来观察研究表明：凡来自动物的补品，都需谨慎食用。”在日常饮食中，含蛋白质多的食物主要有：畜肉，如猪、羊、牛、狗肉等；禽肉，如鸡、鹅、鸭、鸵鸟、鹌鹑等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，还有鱼、虾、蟹等；牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；干果，如芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。

　　癌症患者如何进补？

　　何教授介绍说，有很多人认为，生了癌症，又经历了手术、化放疗等的创伤，所以需要补、一定要补，其实，他们不知道的是癌不是单纯的虚，有些癌症患者的确是虚，那是因为他体内有“匪徒”“黑帮”在拼命地在抢夺营养。再加上患者进行了创伤性治疗，身体机能的调整或恢复都需要一定时间。因此，我们不主张乱补，只主张适宜地补。要清补，而不是盲目地乱补。

　　怎么进补呢？何裕民教授推荐了一个食谱：

　　一天一两肉（50克），一到两个鸡蛋，三到四两鱼（150~200克）；多种蔬菜水果，且种类越多越好。碳水化合物则根据每个人的情况，适度控制。我们强调：少吃一口，多活一天，蔬菜和水果则建议越多越好，这就是清补。这种清补基本上能满足一个人的生理需求，而且容易吸收，不致于因为补得太过而导致恶性结果的出现。

　（实习编辑：王欢）