有实验发现，让妇女天天喝约1000ml的豆浆，连续五个月，结果喝豆浆的妇女体内的雌性素浓度比不喝豆浆者低了30%～40%。

 

　　已有研究表明乳腺癌的发生、发展与女性体内雌性素的浓度过高有关。专家表示，存在于豆科植物中的天然植物雌激素染料木黄酮(金雀异黄酮的异名)，可抑制雌激素水平，避免乳腺内皮细胞转化为癌细胞。同时，染料木黄酮还能抑制新生血管形成，抑制肿瘤细胞生长和运动，诱导肿瘤细胞凋亡，以及增强抑癌基因表达等。因此，常吃豆制品可防乳腺癌。

 

 

　　喝豆浆除了预防乳腺癌外，还降低结肠癌和前列腺癌的风险。因此中老年人要多喝豆浆，多食用豆腐、豆腐干等豆制品，不仅可补充人体所需蛋白质，而且还有防癌健身之功效。

 

（实习编辑：吴敏双）