人得了癌症后代谢旺盛，产生酸性的物质偏多，但多吃“碱性食品”不能把“酸性体质”调成碱性，也没有治疗和预防癌症的作用。另一方面，吃了“酸性食品”也不会破坏人体的酸碱平衡，更不会令你更容易癌变。

　　医学上根本没有酸碱体质的说法，碱性食物不能防治肿瘤。

　　经常喝碳酸饮料者的牙齿容易受到酸的腐蚀，建议用吸管。

　　近年来，一些广告宣传和保健文章在鼓吹“酸碱体质”理论，称“酸性体质是百病之源”，吃酸性的食品容易得癌症云云。与此同时，“碱性食品”应运而生，称可以改善酸性体质，从而预防癌症与过敏，增进健康。

　　然而，酸碱体质理论与医学科学不符，被医学专家称为伪科学。而且，所谓的碱性食品也不能对人体血液等处的酸碱度产生影响，没有预防肿瘤等种种好处。

　　“酸碱体质”是伪科学

　　专家把人体比作一间酸碱平衡的化学工厂，称很多能量代谢的化学反应需要酶的参与，而这些酶要在合适的酸碱PH值(酸碱度指标)范围内才具有活性，例如不同的消化酶在酸性的胃液和碱性的肠液中发挥作用。但是，医学上没有酸碱体质的说法，人体各个部位有不同的酸碱度，而“碱性食品”、“碱性水”可以通过改变酸碱度来调控人体健康状况的说法是伪科学。

　　所谓碱性食物，包括了新鲜的水果和生蔬菜;所谓酸性食物则包括肉类、谷物、豆类等。美国乔治敦大学医学院儿科临床教授加布·米尔金称，这些食物不能改变身体里的酸碱度，除了尿液——这无关紧要，因为尿液是被包在膀胱中，不会影响身体其他部分的PH值。

　　“碱性食品”不能抗癌

　　专家介绍说，血液的酸碱度也不能被食物影响，因为血液里有多种酸碱缓冲机制，例如碳酸氢盐系统、血浆蛋白、血红蛋白、核酸成分等，使得酸碱度保持在PH值7.35~7.45的恒定范围内。即使这些缓冲机制被过多的酸性或碱性物质耗竭，肺部还可排出二氧化碳减少血液中的酸性，肾脏也可调节酸根离子排出体外的数量，从而维持了酸碱度的稳定。

　　人得了癌症后代谢旺盛，产生酸性的物质偏多，但多吃“碱性食品”不能把“酸性体质”调成碱性，也没有治疗和预防癌症的作用。另一方面，吃了“酸性食品”也不会破坏人体的酸碱平衡，更不会令你更容易癌变。

　　米尔金干脆称：“如果你听到有人说，你的身体过于酸性，你应该使用他们的产品使其更加碱性，明智的做法是不要相信这个人告诉你的任何事情。”

　　喝碳酸饮料最好用吸管

　　临床上有酸碱中毒的说法。方明解释道，这是体内器官发生异常而造成的，例如肺功能变差后导致体内二氧化碳过多，形成呼吸性酸中毒;反之，肺部过度呼吸，或者有意识地进行又深又长的呼吸，则有可能造成呼吸性碱中毒。

　　至于经常喝太酸或者太碱的水，令人体适应不过来的情况很少见，因为人体经过年代漫长的进化具备了很强的适应能力。有的人习惯每天喝大量碳酸饮料，例如可乐，其酸性可腐蚀牙齿——方明建议他们喝的时候应尽量使用吸管，不要让饮料在口腔内停留，令酸性液体长时间接触牙齿，可以减少对牙齿的损害。

（实习编辑：王欢）