经常吃西兰花有助于降低前列腺癌、结肠癌、乳腺癌、肺癌和皮肤癌的发病率。而一项新研究发现，西兰花中富含多种芥子苷，该物质本身以及分解之后，能够产生的一种酶的水平，有助于清除人体致癌物，这将大大提高西兰花的抗癌作用。

 

 

　　值得注意的是，西兰花这种提高抗癌作用功效的功能，需要借助一定的外力。研究者认为，在西兰花生长的时候喷洒名为“茉莉酸甲脂”的天然植物激素最有效，也最安全。

 

（实习编辑：吴敏双）