什么食物能抗癌 多吃这些食物抗癌
β胡萝卜素
β胡萝卜素能降低消化道肿瘤的风险,但却增加了肺部肿瘤风险。有研究表明,不吃胡萝卜的人比大量食用胡萝卜的人,肺癌发病率要高7倍,这是因为β胡萝卜素在人体内可加倍分解为维生素A,保护黏膜细胞,防止其受到细菌伤害。
膳食纤维
适当进食葱蒜、多摄入膳食纤维、多吃蔬菜水果(特别是绿叶蔬菜),都被归入“降低肿瘤风险”的范畴,特别是番茄、含叶酸食物和含硒食物。这些食物确实有益,但即便有益的食物也不是能敞开无限吃的,要看不同人群来确定。比如,摄入丰富的膳食纤维改善肠道功能,降低肠道肿瘤风险,但是慢性肠道炎症的患者,过多摄入膳食纤维可能增加肠蠕动,结果让这些患者腹泻更加严重。
叶酸食物
叶酸食物可能降低胰腺癌风险,含硒食物能降低前列腺癌风险,可要是一味过量去吃富含叶酸和硒的保健品也不好。这类食品通过日常饮食就能补充,天然的食物补充对人体更好,其实只要多吃深绿色叶菜、十字花科蔬菜(如花菜、西兰花等)、柑橘类、豆类(如扁豆、蚕豆、豌豆等)、全谷类食物等,就能摄入足够的叶酸,而含硒丰富的食物包括海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等,我们完全可以从饮食中获取。
(实习编辑:吴敏双)