癌症疾病是人类健康最大的威胁，很多人一直在尝试用各种抗癌食物来预防癌症疾病，告诉你，茄子皮就能抗癌!茄子皮是最佳抗癌食物。

　　茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。茄子属性寒的食物，常吃有平稳血压的功效。高血压病人食用，还能增强血管的抵抗力，防止血管破裂。常吃茄子还可以抗衰老不长老年斑。

　　有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是建议吃茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。

　　以上就是我们为您介绍的茄子皮对于预防癌症的患有有很好的作用，希望我们的介绍能够尽快的帮助您的身体恢复健康，其实健康的身体是靠我们日常的锻炼和我们日常的饮得来的，茄子皮是最佳抗癌食物，可不要不吃茄子皮哦!

（实习编辑伊玥）